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2026-09-29 18:42 por Adriana Pequeno
Wikipedia
A 22ª edição do Congresso de Cozinha teve como palco os Jardins do Palácio Marquês de Pombal, em Oeiras, onde se realizou a grande final do concurso "O Melhor Pastel de Nata de Lisboa". Na passada segunda-feira, 28 de setembro, a Pastelaria Aloma, de Campo de Ourique, voltou a subir ao lugar mais alto do pódio, revalidando o título pela terceira vez consecutiva e consolidando um recorde que nenhuma outra casa conseguiu igualar.
O concurso, organizado pelas Edições do Gosto e aberto a pastelarias com fabrico próprio na Área Metropolitana de Lisboa, começou por uma fase de apuramento que selecionou os 12 melhores candidatos para a final. Nesta etapa decisiva, os pastéis foram submetidos a um duplo sistema de avaliação.
A grande novidade desta edição foi a introdução da prova do "cliente mistério", que representa 30% da nota final e tem como objetivo avaliar o produto exatamente como ele é recebido pelo consumidor no balcão. Os restantes 70% dependem da prova cega realizada pelo júri, que analisa a textura da massa, o ponto do creme, o aspeto visual e o sabor, sem qualquer conhecimento sobre a origem de cada pastel.
A avaliação ficou a cargo de um painel experiente, presidido pelo gastrónomo Virgílio Gomes e composto por: Lara Figueiredo, chef pasteleira do Macam Hotel; Filipe Manhita, chef pasteleiro da Fortaleza do Guincho; Joana Barrios, apresentadora e autora; a gastrónoma Teresa Vivas; Manuela Brandão, chef do Pap'Açorda e Diogo Pimenta, criador de conteúdos.
Na grande final, aberta ao público, estiveram em competição doze pastelarias: Casa do Padeiro de Odivelas, Casa Negrito de Vila Nogueira de Azeitão, Castro - Atelier de Pastéis de Nata de Lisboa, Confeitaria Glória da Amadora, Nat'elier de Lisboa, O Pãozinho das Marias da Ericeira, Panicoelho de Rio de Mouro, Pastelaria 7Desejos da Ericeira, Pastelaria Aloma de Lisboa, Pastelaria Taigui de Lisboa, Pastelaria Tinoco de Linda-a-Velha e Pastelaria Viriato de Odivelas.
A Aloma acabou por destacar-se entre todos os concorrentes, garantindo o primeiro lugar. O pódio ficou completo com a Pastelaria 7Desejos em segundo lugar e a Casa do Padeiro em terceiro.
Criado em 2009, o concurso conta já com 16 edições e vários vencedores ao longo dos anos, mas a Aloma é, de longe, a casa mais laureada. Para além dos seis primeiros lugares conquistados em 2012, 2013, 2015, 2024, 2025 e 2026, o estabelecimento soma ainda quatro segundos lugares, totalizando nove presenças nos dois lugares cimeiros do pódio.
Curiosamente, o nome da pastelaria foi inspirado no filme "Aloma of the South Seas", estreado em 1941, dois anos antes da abertura da primeira loja em Campo de Ourique. Hoje, a marca mantém-se como uma referência da doçaria tradicional portuguesa, com lojas em Lisboa e uma unidade em Vila Nova de Gaia.
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Palavras-chave: doçaria tradicional, gastronomia, pastel de nata, Congresso de Cozinha, pastelaria, Virgílio Gomes, Lara Figueiredo, Filipe Manhita, Joana Barrios, Teresa Vivas; Manuela Brandão, Diogo Pimenta
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