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Antena Web: ligando o mundo com o mundo |
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2026-09-12 15:53 por Adriana Pequeno
O chef Diogo Rocha, do Mesa de Lemos, vai assinar um menu de tributo aos sabores do Centro de Portugal na noite que revelará os novos galardões da gastronomia nacional.
A cidade de Coimbra vai ser o palco da apresentação da nova edição do Guia Michelin Portugal. O evento está agendado para o dia 9 de março de 2027 e vai ocupar o Convento de São Francisco, reunindo a comunidade gastronómica nacional para revelar os restaurantes que entram no guia, bem como os que conquistam ou mantêm as cobiçadas Estrelas Michelin.
A escolha de Coimbra serve para levar a gala ao coração do país e colocar os holofotes sobre a região Centro, um território onde a gastronomia assume uma identidade muito própria. A ementa do evento vai ser um tributo aos produtos e tradições locais, passando por pratos emblemáticos como a chanfana, o leitão da Bairrada, a vitela de Lafões, os maranhos e as caldeiradas de Aveiro. A refeição será ainda acompanhada por uma seleção de queijos com denominação de origem, como o Serra da Estrela e o Rabaçal, e finalizada com a clássica doçaria conventual.
A responsabilidade de cozinhar para esta noite especial pertence a Diogo Rocha. O chef do Mesa de Lemos, em Viseu, já detém uma Estrela Michelin e é reconhecido pela sua defesa dos produtos regionais. Em comunicado, o cozinheiro confessou ser um privilégio fazer parte de uma noite que premeia o esforço e o talento da restauração portuguesa, prometendo criar uma experiência que espelhe a autenticidade e a riqueza dos sabores da região e do país.
Para além da comida, a escolha do Convento de São Francisco, situado nas margens do rio Mondego, pretende ligar a alta gastronomia ao vasto património histórico e cultural da cidade. Coimbra, marcada pela sua Universidade e classificada pela UNESCO, encaixa-se na estratégia do Guia Michelin de levar a cerimónia para fora dos grandes centros urbanos, valorizando os territórios do interior e a sua capacidade de atração turística.
A organização do evento conta com o apoio do Turismo de Portugal e do Turismo Centro de Portugal, além da parceria de marcas como a Makro, Delta, Alardo, Lugrade e TheFork.
Esta será a quarta edição da gala exclusiva dedicada ao mercado português, que tem feito questão de viajar pelo território nacional. O evento estreou-se em 2024 em Albufeira, subiu para o Porto em 2025, cruzou o Atlântico rumo ao Funchal em 2026 e prepara-se agora para descobrir os segredos gastronómicos do Centro do país em 2027.
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Palavras-chave: gastronomia, Gala Michelin 2027, Coimbra, Guia Michelin Portugal, Diogo Rocha, restaurantes, Estrelas Michelin
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